Ter hoogte van Oostduinkerke (Koksijde) wordt de garnaalvisserij te paard (paardenvisserij) beoefend. Hierbij wordt in tegenstelling tot het kruien een paard ingeschakeld om het net voort te slepen. Het net wordt voorzien van 2 zijdelingse planken (scheerborden) die als doel hebben het net horizontaal open te houden bij een voorwaartse beweging. Een ketting sleept over het zand teneinde de garnalen op te schrikken terwijl de vlotters aan de bovenpees van het net ervoor zorgen dat het net verticaal wordt opgehouden. De netten hebben een breedte van om en bij de 8 meter en zijn uit nylon vervaardigd.
Op 4 december 2013 werd de paardenvisserij uit Oostduinkerke door UNESCO opgenomen in de Representatieve Lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid. Oostduinkerke is wereldwijd de enige kustplaats waar de garnaalvisserij te paard nog bestaat, terwijl dit in het verleden een wijdverbreide vistechniek betrof langsheen de zandstranden van de Noordzee. Op dit ogenblik zijn nog 16 paardenvissers actief, en draagt de garnalenvisserij te paard ook sterk bij tot de toeristische uitstraling van de gemeente.